Palmzucker aus Kampong Speu erhält weltweite Anerkennung
Das Skor Thnot, ein Kultprodukt aus Kampong Speu, genießt nun europäischen Schutz und würdigt damit seine Herkunft, das kambodschanische Terroir und die Arbeit der lokalen Produzenten.
Der Palmzucker der Provinz Kampong Speu hat von der Europäischen Union soeben die Geschützte Herkunftsbezeichnung (GUB) und die Geschützte Ursprungsbezeichnung (GAU) erhalten. Diese werden am 22. April wirksam, wie das Amtsblatt der EU bestätigt.
Der Palmzucker der Provinz Kampong Speu wird daher offiziell und weltweit Skor Thnot Kampong Speu heißen. Dies ist der Name, den die Europäische Kommission im Register für GUB und GAU eingetragen hat. Nach Angaben der AKP, der Gemeinschaft, die dieses Produkt in dieser Region herstellt, wurde im vergangenen Jahr 90 Tonnen Palmzucker erzeugt und zum Preis von 1,30 bis 1,50 Dollar pro Kilogramm verkauft. Für dieses Jahr wurde eine Produktion von 130 Tonnen prognostiziert, in Erwartung dieser Anerkennung, die internationale Legitimität und beispiellose Publizität mit sich bringt.
Schutz und Sicherheit
Die Eintragung des Skor Thnot Kampong Speu in das GAU-Register war weniger schwierig zu erreichen als die GUB. Für Letztere musste Kambodscha, das seinen Antrag am 3. Oktober 2017 eingereicht hatte, mit Einsprüchen des belgischen Staates rechnen, die jedoch schnell dank der Solidität des kambodschanischen Dossiers und des Zuckerunternehmens Sucre Suisse SA zurückgewiesen wurden.
Dieses Unternehmen reichte mehrmals Einspruch bei der Europäischen Kommission ein, um sich der Anerkennung des Skor Thnot Kampong Speu als GUB zu widersetzen, mit der Begründung, dass präzise Angaben zum Produkt fehlten, die es nicht als Zucker gemäß den Kriterien der einschlägigen Richtlinien qualifizieren würden. Der Machtkampf endete schließlich mit der Unterzeichnung einer Vereinbarung am 3. Oktober 2018.
Die GUB schützt ein Agrarprodukt, dessen Merkmale direkt mit einer bestimmten geografischen Region verbunden sind. Diese Anerkennung kann Produktion, Verarbeitung oder Herstellung betreffen. Die GAU verlangt hingegen, dass diese Schritte in derselben geografischen Zone stattfinden. Alle Schritte müssen in dieser Zone durchgeführt werden und mit einem anerkannten und garantierten Fachwissen der lokalen Produzenten verbunden sein.
Diese Anerkennungen werden der Produktionsgemeinschaft des Skor Thnot Kampong Speu eine gewisse Sicherheit bringen. Sam Saroeun, Präsident der Vereinigung zur Förderung des Palmzuckers von Kampong Speu, äußerte sich gegenüber dem Khmer Times: « Die Preise werden dank der GUB stabil bleiben, was den Landwirten ein besseres Einkommensniveau ermöglichen sollte. Die Bezeichnung sollte uns auch helfen, den Namen unseres Produkts gegen Fälschungen zu schützen. »
Häufig gestellte Fragen
Skor Thnot ist der traditionelle Palmzucker, der in der kambodschanischen Provinz Kampong Speu hergestellt wird und nun durch die europäischen Zertifizierungen GUB und GAU geschützt ist.
Skor Thnot ist direkt bei lokalen Produzenten in Kampong Speu und auf bestimmten Spezialsmärkten in Kambodscha erhältlich.
Die GUB schützt ein Produkt, das mit einer geografischen Region verbunden ist, während die GAU verlangt, dass alle Produktionsschritte in dieser Zone mit anerkanntem lokalem Fachwissen durchgeführt werden.
Skor Thnot wird in vielen traditionellen kambodschanischen Desserts und als natürliches Süßungsmittel in verschiedenen lokalen Zubereitungen verwendet.
