Wer sich in Südostasien aufhält und Bier mag, wird oft überrascht sein vom begrenzten Angebot. Tatsächlich braut jedes Land sein eigenes Bier mit großem Stolz, fast wie eine nationalistische Botschaft. Thailand hat Chang, Singha und Leo, Laos hat Beer Lao und Kambodscha hat Cambodia Beer oder das berühmte Angkor Beer, dessen Motto nichts weniger ist als: "Mein Land, mein Bier."

Die Geschichte des Bieres

Asiaten bilden heute den weltweit größten Markt für Brauereien!

In Kambodscha macht Bier 79% des Alkoholkonsums aus, weit vor Whisky (13%), Wein (4%) und Reisalkohol (4%), das entspricht 14 Litern pro Kopf und Jahr. Der Anstieg des Vertriebs über kleine Einzelhandelsketten hat die Bierverkäufe stark beeinflusst.

Asien hat viele fermentierte Getränke hervorgebracht. Das berühmteste unter ihnen bleibt der japanische Sake, der wie Bier ein "fermentiertes Getreidealkohol" ist.

Allerdings hat Bier seine Ursprünge nicht in verschiedenen asiatischen Einflüssen, sondern in den Brautradition des Alten Kontinents. Unabhängig vom Land waren es die Europäer, die das Brauwissen zur Zeit der Kolonisierung importierten und die meisten der ersten Brauereien gründeten!

So wurde beispielsweise die Tsing Tao von Deutschen 1903 gegründet, als die Stadt eine deutsche Kolonie war. Das in ganz Thailand bekannte Chang-Bier war ursprünglich ein Derivat des dänischen Carlsberg-Bieres, das von einem Thai-Unternehmen übernommen wurde. Und schließlich wurde die kambodschanische Brauerei Angkor Beer in den 1960er Jahren von französischen Unternehmern gegründet.

Es gibt helle Biere sowie einige dunkle Biere, wie ABC oder Angkor Stout. Andere Biere, die üblicherweise auf dem Land konsumiert werden, wie Klang und Black Panther, haben einen höheren Alkoholgehalt.

Bier wurde schnell zu einer kulturellen Angelegenheit – bei jedem Fest steht Hopfen im Rampenlicht. Oft wird es in einem Glas mit Eiswürfeln serviert und wird ebenso gerne bei kleinen Freundschaften genossen wie bei Hochzeitsbankett.

"Mein Land, mein Bier"

Lokales Bier ist der Hauptmarkt für Alkoholgetränke in Kambodscha. Die Produktion von kambodschanischem Bier macht mehr als 70% des Verbrauchs aus.

Heute bleibt Angkor Beer (nicht zu verwechseln mit Anchor Beer, das weit verbreitet ist in Kambodscha, aber singapurischen Ursprungs) mit seinen 1,5 Millionen Flaschen pro Tag die Nr. 1 in Kambodscha. Mit seinem amerikanisch inspirierten Slogan "My country, my beer" präsent, findet man seine Marken überall im Land, sowohl an den Fassaden von Restaurants in Phnom Penh als auch in kleinen Restaurants in der Provinz.

Das Angkor-Bier, heute für die Carlsberg-Gruppe gebraut, aber einst die Cambrew Brewery, ist das erste kambodschanische Bier seit 1963. Die Brauerei liegt auf dem Gipfel eines Berges über der Hafenstadt Sihanoukville, nur 10 Minuten vom Stadtzentrum entfernt.

Angkor Beer, benannt nach dem weltberühmten Tempel und UNESCO-Weltkulturerbe, hat eine umfangreiche Produktpalette. Die Brauerei bietet Angkor Premium Beer, Bayon Beer, Klang Beer, Black Panther und Angkor Extra Stout an, ein dunkles Bier mit Röstkaffe-Aromen, das 2009 die Goldmedaille bei der "Monde Sélection" in Brüssel gewann.

Ein vielversprechender Markt

Einfuhrzölle und strenge Bedingungen für Vertriebsrechte bremsen den Import ausländischer Biere und beschränken ihn auf große Gruppen mit erheblicher Investitionskapazität und umfassenden juristischen Abteilungen.

Einige Brauereien versuchen dann, sich an ausländischen Unternehmen zu beteiligen, um neue Märkte zu erschließen. Der Japaner Asahi, der Thailänder ThaiBev und der Niederländer Heineken sind beispielsweise kürzlich in die Sabeco eingestiegen, einen vietnamesischen Brauereigiganten. Der Ire Guinness hat das Problem der Zölle und des Transports umgangen, indem er Brauereien direkt im Land errichtete.

In Kambodscha gründete Asia Pacific Breweries Limited 1994 Cambodia Brewery Ltd mit einem lokalen Partner. CBL produziert vier Biersorten: Tiger beer, Anchor, Gold Crown und ABC Stout. Andere Marken wie Himawari Microbrewery oder Khmer Brewery brauen ihre Biere in Phnom Penh. Cambodia Beer, die neueste, ist seit 2011 auf dem kambodschanischen Markt erhältlich.

Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, entstehen zahlreiche unabhängige Mikrobrauereien. Die Brauerei Kingdom Breweries ist seit 2009 an den Ufern des Tonlé-Sap-Flusses ansässig. Sie bietet die Biere Clouded Leopard Pilsner, Kouprey Dark Lager und Kingdom Gold Lager an.

Hinter diesem Projekt steckt Peter Brongers, ein Holländer, der sich ins Abenteuer stürzte: "Ich habe 15 Jahre in Bangkok gelebt. Dort gibt es viele Pubs mit sehr unterschiedlichen und qualitativ hochwertigen Bieren. Ich habe mir einfach gesagt, dass wir dasselbe hier tun müssen!" Peter Brongers ist der Ansicht, dass der Markt weniger wettbewerbsintensiv ist als in den Nachbarländern.

Um sein Produkt bekannt zu machen, hat Kingdom Breweries eine Bar im zweiten Stock seines Sitzes eröffnet, wo Sie gerne das neueste kambodschanische Bier kosten können.

Seit 2010 brauen asiatische Brauer mehr als ihre europäischen Kollegen: 32% der Weltproduktion gegenüber 30% in Europa. Obwohl China die stärkste Nachfrage darstellt und über 70% des gesamten Bierkonsums in Asien ausmacht, bleibt Bier in Kambodscha ein nationales Produkt. Unabhängige Brauereien mit vielfältigen Bieren haben gute Chancen, den Markt in den kommenden Jahren zu dominieren.

Für ein lokal gebrautes Bier in einer kleinen Oase besuchen Sie Street 29 in Phnom Penh im Botanico Wine & Beer Garden… eine echte Bieroase!